Rien de plus simple, rien de plus méditerranéen. Notre salade mechouia grillée au feu de bois fait tout le travail : il suffit de la laisser s'exprimer.
Ingrédients (pour 2 tartines)
- 2 belles tranches de pain de campagne
- 4 cuillères à soupe de Salade Mechouia Piquante Riad
- 2 œufs
- Un filet d'huile d'olive
- Quelques feuilles de persil plat
Préparation
- Faites griller les tranches de pain.
- Plongez les œufs 6 minutes dans l'eau bouillante pour un jaune coulant, puis écalez-les.
- Étalez généreusement la mechouia sur le pain tiède.
- Déposez l'œuf mollet coupé en deux, salez, poivrez.
- Terminez par un filet d'huile d'olive et le persil.
Le secret : servir tiède, pour que la mechouia libère tous ses arômes de braise.